Гриби почистити ретельно, нарізати великими шматками (не мити). Якщо парасольки маленькі — не різати.
Обкачати в кукурудзяній крупі, посолити і поперчити. Смажити до золотистого кольору на будь-якому жирі (краще на олії).
Якщо випадково є мука — обкачати в муці.
Якщо сталося диво і є пара курячих яєць — можна зробити з муки, яєць і води (молока) (не забути посолити і поперчити) рідке тісто, в яке й занурювати парасольки.